Wat is de rol van eiwitten bij herstel na inspanning of een operatie? Zijn poeders en eiwitshakes nodig na het sporten? “Voor de meeste mensen niet. Maar ze kunnen wel degelijk een meerwaarde hebben voor krachtsporters of om langer fit te blijven bij veroudering”, meent prof. dr. Luc van Loon, hoogleraar Fysiologie van inspanning en voeding aan de afdeling Humane Biologie van de Universiteit van Maastricht.
Angela Jans
VoedingNU
Februari, 2024