NRC 13 december 2023
Minder vlees eten en meer peulvruchten: beter voor het klimaat en nog gezond ook.
Gezonde voeding – Nederlanders, ook vegetariers, kunnen schadeloos een groot deel van de dierlijke eiwitten in hun voeding vervangen door plantaardige eiwitten. Dat is gezonder en vooral duurzamer, stelt de Gezondheidsraad.
Martine Kamsma.
